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◆Pan&（パンド）が極上のプティパンである理由◆
【1】急速冷凍した新鮮なパン
焼きたての最高の状態を-45°Cの急速冷凍庫で一気に凍らせて作られており、鮮度が閉じ込められています。 急速冷凍することで、あの焼きたて直後の薄いパリッとしたクラスト(表皮)と、みずみずしく、 もっちりとしたクラム(中身)の食感が、そのままの状態でキープされています。
【2】こだわりのプティサイズ
極上の食感を生み出す理由が、可愛いプティサイズにあります。 このサイズのパンは、窯の中で一気に火を通すことができ、発酵による旨みを閉じ込められた、 絶妙な食感のパンに焼き上げられています。
【3】素材へのこだわり
国産小麦100％が使われていて 「パンの味は小麦味」とし 、使用する小麦粉は地域の製粉会社と契約されていて、良質な群馬県産の小麦粉を主体とする国産100％。 焼き上がったときの芳醇な香りと、粉の香ばしさのバランスが最も優れている小麦粉を選が選ばれています。
◆主な商品◆
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